domenica 24 febbraio 2008

Il Santuario del Gusto


Cristina e Matteo conducono l'agriturismo, proponendo alla clientela la Qualità.
La quasi totalità di quello che mangerete è prodotto in azienda, con metodi naturali, per non dire biologici, termine che oggi si affibia un pò a tutto...

Il pane, il vino, gli affettati, la pasta fresca, le carni... sono fatti proprio come facevano i loro genitori, e nonni.

Il Santuario del gusto è una descrizione che riteniamo appropriata, senza volere per questo mancare di umiltà.
Santuario perchè la tradizione del saper maneggiare e lavorare prodotti come la carne, la farina, le uve, è un saper circondato da sacralità, dal sapere che siamo fatti di ciò che mangiamo, e che l'alimentazione sana e genuina è alla base di salute e serenità del corpo e dell'anima.
Nel rispetto delle tradizioni e di questa aurea di sacralità, e anche di responsabilità nel fare cucina, vi proponiamo i nostri piatti, il nostro gusto.

Senza troppi giri di parole nè schiere di bicchieri eleganti o camerieri impettiti, si presenta, la Ribota.
Un agriturismo, come pochi se ne vedono ancora: con gli animali vicino casa, la terra coltivata in modo naturale, la famiglia che si aiuta nell'accogliere la clientela.
Una volta un cliente ha detto che gli pareva di essere nel salotto di casa, tranquillo, a godersi le prelibatezze cucinate.