Tempo di Vendemmia

Ricordo il nonno... quanto era contento! Andava a Settembre a caricarsi le uve e poi iniziava quella magia... Acini viola pestati e ripestati in grandi catini, la bollitura, la fermentazione, quel dolce profumo inebriante... Ad oggi, pochi fanno ancora il vino di una volta, senza solfiti e lieviti, genuino, semplice...
L'azienda la Ribota si impegna a portare avanti antiche, lente tradizioni, modi di fare che oggi la modernità ha un pò dimenticato. Qui potrete bere un un ottimo Dolcetto da pasto, fatto con le uve di Alba e dintorni. Non mancheranno più avanti, anche il Nebbiolo e il Barbera.

Partito il primo...

Ha preso l'avvio, il 30 Settembre, il primo Corso di Cucina Generale tenuto in azienda. I partecipanti sono all'incirca 18, e Cristina li ha messi alla presa con la preparazione degli antipasti.
Rotolo di Verza con verdure, Torta di Salmone e Spinaci, Crocchette di lenticchie...
questi sono i primi tre antipasti con i quali il corso ha preso il via...
Non male direi...
La prospettiva però si fa più corposa... Martedì 7 Ottobre si cucineranno i Primi...ovviamente non mancherà la degustazione alla fine della serata.
Se non vi siete ancora iscritti, nessun problema!!!
La possibilità per tutti di poter partecipare, a tutto il corso, o solo a qualche lezione è libera.
Vi ricordiamo che il costo è di 10 € a lezione, tutto compreso.

Il Corso specifico sulla Pasta Fresca, invece non è ancora partito...quindi se siete interessati telefonate e prenotatevi allo 0172/691331.

Ci siamo dimenticati di dirvi...

Il fritto misto alla piemontese è una prelibatezza tipica della nostra zona. L'agriturismo da sempre fa pranzi di 28/30 portate di fritto misto, dalle carni, alle verdure e poi pesce e dolci,
concludendo per chi volesse con i dolci della casa, non fritti... il costo è di 25 € a persona, bevande escluse. Necessario però un numero minimo di 10-12 persone e ovviamente la prenotazione...

Dehor completato

I lavori si sono ormai conclusi... manca ancore il barbecue, ma per il resto è una favola. Un ampio e luminoso spazio coperto sotto cui pranzare in allegria.
A breve inseriremo anche le foto così vi potrete rendere conto di ciò che la Ribota ha creato per la sua clientela.
Intanto... venite a trovarci..

Come promesso...eccovi le foto dell'interno...

Dove trovarci

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Il Santuario del Gusto

Cristina e Matteo conducono l'agriturismo, proponendo alla clientela la Qualità.
La quasi totalità di quello che mangerete è prodotto in azienda, con metodi naturali, per non dire biologici, termine che oggi si affibia un pò a tutto...

Il pane, il vino, gli affettati, la pasta fresca, le carni... sono fatti proprio come facevano i loro genitori, e nonni.

Il Santuario del gusto è una descrizione che riteniamo appropriata, senza volere per questo mancare di umiltà.
Santuario perchè la tradizione del saper maneggiare e lavorare prodotti come la carne, la farina, le uve, è un saper circondato da sacralità, dal sapere che siamo fatti di ciò che mangiamo, e che l'alimentazione sana e genuina è alla base di salute e serenità del corpo e dell'anima.

Nel rispetto delle tradizioni e di questa aurea di sacralità, e anche di responsabilità nel fare cucina, vi proponiamo i nostri piatti, il nostro gusto.