Buone feste

Volevamo pubblicare il menù di Natale per deliziare almeno i vostri occhi...
ma per questioni logistiche non ci è stato possibile.
Ormai Natale è alle porte...
Buone feste a tutti, con l'augurio che il Natale e l'anno nuovo portino a tutti armonia, pace e benessere, di quel benessere che non si compra con i soldi, ma si consolida nella famiglia e
nelle cose semplici della vita.

RESOCONTO

Chissà se siete passati al Miac qualche settimana fa....
Ricordate che vi avevo invitato alla Mostra Mercato "I Sapori della carne"???
Bè, per chi non è potuto passare e anche per chi è passato...
lascio qualche foto.
Il week end è andato molto bene, come sempre...molta affluenza, cordialità ed efficenza del servizio ristorante, tanti piatti per tutti i gusti.
Un ringraziamento particolare a tutto lo staff di cuochi che era con noi nella cucina. Lavorare con voi è sempre un divertente piacere...



Già dimenticavo di dirvi cosa abbiamo proposto...
Cotechini e maiale al forno...

New Entry

Nella Famiglia della Ribota sono entrati due nuovi ospiti...

Andreina....un'asinella bianca e grigia, dagli occhi teneri, e con il pancione...
a breve ci sarà anche un erede...
E York... un piccolo pony tutto nero...
due dolcissimi animali che i bambini potranno vedere e chissà, magari anche toccare.
A primavera è prevista la costruzione di un'ampia voliera in cui ci saranno diversi tipi di volatili, a cui i bimbi potranno dare da mangiare...
In attesa delle foto, vi invito a passare a trovarli....

Tempo di Vendemmia

Ricordo il nonno... quanto era contento! Andava a Settembre a caricarsi le uve e poi iniziava quella magia... Acini viola pestati e ripestati in grandi catini, la bollitura, la fermentazione, quel dolce profumo inebriante... Ad oggi, pochi fanno ancora il vino di una volta, senza solfiti e lieviti, genuino, semplice...
L'azienda la Ribota si impegna a portare avanti antiche, lente tradizioni, modi di fare che oggi la modernità ha un pò dimenticato. Qui potrete bere un un ottimo Dolcetto da pasto, fatto con le uve di Alba e dintorni. Non mancheranno più avanti, anche il Nebbiolo e il Barbera.

Partito il primo...

Ha preso l'avvio, il 30 Settembre, il primo Corso di Cucina Generale tenuto in azienda. I partecipanti sono all'incirca 18, e Cristina li ha messi alla presa con la preparazione degli antipasti.
Rotolo di Verza con verdure, Torta di Salmone e Spinaci, Crocchette di lenticchie...
questi sono i primi tre antipasti con i quali il corso ha preso il via...
Non male direi...
La prospettiva però si fa più corposa... Martedì 7 Ottobre si cucineranno i Primi...ovviamente non mancherà la degustazione alla fine della serata.
Se non vi siete ancora iscritti, nessun problema!!!
La possibilità per tutti di poter partecipare, a tutto il corso, o solo a qualche lezione è libera.
Vi ricordiamo che il costo è di 10 € a lezione, tutto compreso.

Il Corso specifico sulla Pasta Fresca, invece non è ancora partito...quindi se siete interessati telefonate e prenotatevi allo 0172/691331.

Ci siamo dimenticati di dirvi...

Il fritto misto alla piemontese è una prelibatezza tipica della nostra zona. L'agriturismo da sempre fa pranzi di 28/30 portate di fritto misto, dalle carni, alle verdure e poi pesce e dolci,
concludendo per chi volesse con i dolci della casa, non fritti... il costo è di 25 € a persona, bevande escluse. Necessario però un numero minimo di 10-12 persone e ovviamente la prenotazione...

Dehor completato

I lavori si sono ormai conclusi... manca ancore il barbecue, ma per il resto è una favola. Un ampio e luminoso spazio coperto sotto cui pranzare in allegria.
A breve inseriremo anche le foto così vi potrete rendere conto di ciò che la Ribota ha creato per la sua clientela.
Intanto... venite a trovarci..

Come promesso...eccovi le foto dell'interno...